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製品紹介

ゼリー、グミの製造に欠かせないゲル化剤は、主にペクチン、ゼラチン、寒天、カラギーナンの4つ。
これらのゲル化剤と長年の経験と実績に裏付けられたゲル化技術によりお客様のニーズに的確にお応えいたします。
少子高齢化に伴い、健康産業が発展し、ゼリー、グミを剤形としたサプリメントなどの健康食品が消費者ニーズとして増加しています。
いまや菓子としての領域を越え、あらゆるシーンでの活躍が期待されています。

ゼリー(ペクチンゼリー)

果汁やピューレ等をペクチンで固めたものがペクチンゼリー
ペクチンは、果物や植物に含まれている成分で、糖分と酸のある状態で加熱すると固まる性質があります。
くにゅっとした食感と瞬時に口の中に広がるおいしさが特徴です。

グミ(グミキャンディ)ー

果汁やピューレ等をゼラチンで固めたものがグミキャンディ
ゼラチンは、誘導タンパク質の一種で、水を加えて加熱すると液体化し、
それを冷却すると固まる性質があります。
独特の弾力ある食感と噛み締めるほどにクセになるおいしさが特徴です。

製菓材料用ゼリー

当社では製菓材料としてのゼリーのご提案も行っております。デコレーションケーキや菓子パンの上にトッピングしたり、または焼き菓子の生地に練り込んだりなど、様々な用途にお使いいただけます。
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富士高フーヅの対応力
「どんな味や形のグミが作れるの?」
「どのくらいのロットで製造できるの?」
当社の対応力をご紹介します。
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新しい可能性
新しい可能性 開発にチャレンジした製品は数知れず。そのアイデアの一例をご紹介します。


製品化までの流れ
富士高フーヅは、プランニングから製品化まで当社独自の社内ネットワークにより、貴社を強力にサポートいたします。
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安心の品質管理
ISO 9001を取得しております。
安心の品質管理で製造いたします。
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